1) CORSO ETICHETTATURA (ONLINE ASINCRONO):

PROGRAMMA secondo Reg. UE 1169/2011, Reg. CE 1935/04, Reg. CE 1924/2006, Dir. 2011/91/UE

• Etichettatura alimentare preimballati e non preimballati
• Rintracciabilità interna attraverso il LOTTO (Dir. 2011/91/UE)
• Dichiarazione nutrizionale e calcolo
• Claims salutistici quando usarli per il tuo marketing
• Allergeni
• Schede prodotti, menù e libro ingredienti
• I MOCA. Come sceglierli (Reg. CE 1935/2004)
• Etichettatura ambientale. Come inserirla ed integrarla nelle etichette. Aggiornamento 1/01/23
• Normative verticali
• Esempi e casi pratici

DESTINATARI: aziende alimentari, privati

DURATA: 2 ore

->Termini e condizioni del servizio:

I corsi si svolgono tramite piattaforma e sono in modalità asincrona.
Potrai accedere al corso in completa comodità 24h su 24h
Con pagamenti tramite bonifico, alla ricezione del pagamento verranno inviate le credenziali del portale.
Per usufruire della revisione dell’etichetta deve essere inviata a info@elisabettatestolina.it la foto del packaging esistente o un file in formato pdf.

La revisione:
include:
– segnalazioni di errori (senza correzione)
– commento del professionista sulla correzione

non include:
– report della correzione

2)CORSO ALIMENTARISTI (SOLO ONLINE ASINCRONO):

PROGRAMMA secondo Reg. CE 852/04, Reg. CE 853/04, Reg. CE 178/02, Reg CE 882/04, Reg. CE 625/ 2017

• Igiene della persona
• Malattie tramesse dagli alimenti
• Sanificazione e disinfezione
• Rintracciabilità interna ed esterna
• Allergeni
• Schede prodotti, menù e libro ingredienti per gastronomie, pasticcerie e gelaterie
• Etichettatura alimentare preimballati e non preimballati (Reg. UE 1169/2011)
• Conservazione dei prodotti alimentari e packaging. MOCA (Reg. CE 1935/2004)

DESTINATARI: Operatori che manipolano e preparano alimenti. es. baristi, cuochi, camerieri, pizzaioli, banconieri, pasticceri  ecc

DURATA: 3 ore

TEST FINALE: di 15 domande sul programma svolto

ATTESTATO: Validità 3 anni basata sulle normative Comunitarie, anche in relazione alle variazioni nei cicli produttivi o nelle attività svolte dall’ OSA

->Termini e condizioni del servizio:

I corsi si svolgono tramite piattaforma e sono in modalità asincrona.
Potrai accedere al corso in completa comodità 24h su 24h
Per numeri elevati di partecipanti vengono riservati prezzi dedicati, per maggiori informazioni scrivere a info@elisabettatestolina.it