PROGRAMMA secondo Reg. CE 852/04, Reg. CE 853/04, Reg. CE 178/02, Reg CE 882/04, Reg. CE 625/ 2017

• Igiene della persona
• Malattie tramesse dagli alimenti
• Sanificazione e disinfezione
• Rintracciabilità interna ed esterna
• Allergeni
• Schede prodotti, menù e libro ingredienti per gastronomie, pasticcerie e gelaterie
• Etichettatura alimentare preimballati e non preimballati (Reg. UE 1169/2011)
• Conservazione dei prodotti alimentari e packaging. MOCA (Reg. CE 1935/2004)

DESTINATARI: Operatori che manipolano e preparano alimenti. es. baristi, cuochi, camerieri, pizzaioli, banconieri, pasticceri  ecc

DURATA: 3 ore

TEST FINALE: di 15 domande sul programma svolto

ATTESTATO: Validità 3 anni basata sulle normative Comunitarie, anche in relazione alle variazioni nei cicli produttivi o nelle attività svolte dall’ OSA

->Termini e condizioni del servizio:
Dopo l’acquisto del prodotto verrà inviata un’email con proposta del giorno e dell’orario.
I corsi IN AULA si svolgono presso la sede di Noventa Padovana (max 5 persone)
I corsi IN SEDE AZIENDALE vengono erogati nella provincia di Padova.
Per numeri elevati di partecipanti vengono riservati prezzi dedicati, per maggiori informazioni scrivere a info@elisabettatestolina.it