PROGRAMMA secondo Reg. CE 852/04, Reg. CE 853/04, Reg. CE 178/02 tutti gli argomenti sono adattati alle esigenze della IAD.

• Igiene della persona (prerequisiti per il mantenimento della sicurezza alimentare nel proprio domicilio)
• Malattie tramesse dagli alimenti
• Sanificazione e disinfezione
• Rintracciabilità dei prodotti (creazione del lotto e dei registri da sottoporre alle Autorità competenti)
• Modalità di trasporto corrette
• Allergeni e come contenerli e segnalarli
• Etichettatura alimentare (Reg. UE 1169/2011)
• Come identificare e acquistare i packaging adatti alle tue produzioni. MOCA (Reg. CE 1935/2004)

DESTINATARI: Operatori che manipolano e preparano alimenti presso la propria abitazione in modalità di HOME FOOD E HOME REASTAURANT

DURATA: 3 ore

COSTO: 40€ (IVA compresa) a partecipante

TEST FINALE: di 10 domande sul programma svolto

ATTESTATO: Validità 3 anni

->Termini e condizioni del servizio:
Dopo l’acquisto del prodotto verrà inviata un’email con proposta del giorno e dell’orario.
I corsi IN AULA si svolgono presso la sede di Noventa Padovana (max 5 persone)
I corsi IN SEDE AZIENDALE vengono erogati nella provincia di Padova.
Per numeri elevati di partecipanti vengono riservati prezzi dedicati, per maggiori informazioni scrivere a info@elisabettatestolina.it